Džemovi

Chutney od smokava: ukusni recept

Chutney od smokava: ukusni recept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chutney od smokava idealan je recept za kuhanje smokava i uz meso uz meso, perad, foie gras i terinu.

Sastojci:

  • 10 cl slatkog ili blagog vina
  • 10 cl vode
  • 800 gsmokve svježe
  • 100g šećera
  • 2 luk crvena
  • 1 Apple
  • 1 kašičica đumbira
  • 12 cccimet
  • 1 kašika balzamičnog octa (vina ili sherryja)
  • Slana paprika

Recept sa čatnijem od smokava

Za razliku od džema od smokava, chutney je više orijentiran na‘Prilog uz slana jela (bijelo meso, foie gras, terina, perad). Uspjeh ovog recepta svima je dostupan!

  1. Započnite pranjem smokava, a zatim uklonite peteljku
  2. U loncu kupite smokve u slatkom vinu na vrlo laganoj vatri i poklopite
  3. Lagano promiješajte kako bi smokve mogle upiti
  4. Nakon 30 minuta maknite s vatre i pustite da se ohladi
  5. Zatim smokve narežite na male klinove
  6. Luk sitno nasjeckajte, a zatim ga zapecite na tavi na maslinovom ulju
  7. Oljuštite jabuku i narežite je na velike kockice (jabuka donosi pektin koji daje konzistenciju čatniju)
  8. Uz luk dodajte četvrtine smokava, a zatim jabuke narezane na kockice u tavi
  9. Deglazirajte s malo vode, a zatim vratite sve u lonac
  10. Dodajte šećer, đumbir + cimet + sirće
  11. Pokrijte i dinstajte s malo vode (oko 10 cl) oko 1/4 sata uz redovno miješanje
  12. Uklonite iz vatre
  13. Začinite solju i paprom

Slobodni ste da miješate ili ostavljate chutney sa komadićima smokava.

Kako čaten nije džem, vrijeme skladištenja je kraće. Da biste zadržali najbolje od svog chutneya, najbolje je da ga konzumirate narednih dana ili da ga zamrznete.

Prijatno !

  • Pronađite sve naše smokve recepti


Video: Balancane plavi patlidžan u ulju bez konzervansa - zimnica domaći recept - Melanzane sottolio (Avgust 2022).