Ribe / školjke

Bakalar u ratatouille korama od povrća


Ako je to riba koja se lako kuha, fina je i ukusna na nepcu, to je definitivno bakalar.

U pratnji svog ukusnog ratatouillea, ovdje je bakalar u korici povrća.

Sastojci za 4 osobe:

  • 2 bakalara nazad
  • 15g putera
  • 1 tikvice
  • 1 mali Patlidžan
  • 1 biber zelena
  • 3 paradajz
  • 1 mahunabijeli luk
  • 1 luk
  • 1 kašičica paradajz paste
  • Slana paprika
  • Maslinovo ulje

Recept za file bakalara u kori od povrća:

Recept je podijeljen u 2 koraka, a može se pripremiti i dan ranije uz realizaciju ratatouillea 24 sata prije, još je bolji.

  • Započnite tako što dobro operete sve povrće.
  • Narežite svako povrće na male kockice sa oko 1 cl na stranu
  • Sitno nasjeckajte luk i zdrobite češnjak
  • Znojite luk u loncu sa maslinovim uljem
  • Dodajte povrće i protisnuti beli luk, pa kuhajte 30 minuta na laganoj vatri i poklopljeno
  • Izvadite, a zatim zadržite sok koji ste dali tokom kuhanja
  • Pomiješajte paradajz pastu sa povrćem kako biste dobili homogenu i postojanu smjesu
  • Sačuvajte ovaj preparat od povrća

Drugi korak je kuhanje bakalara:

  • Zagrijte pećnicu na 180 °
  • Operite bakalar i izvadite kosti
  • Smeđe malo maslaca na tavi i smeđe sa svake strane
  • Zatim bakalar stavite u posudu premazanu maslacem premazanom maslacem i prekrijte ratatouilleom da se dobije korica
  • Pecite i kuhajte 15-20 min, ovisno o debljini
  • Izvadite iz rerne, a zatim ribu isecite na 4 jednaka dela
  • Složite na svaki tanjir

Možete poslužiti s malo pirinča ili krompir na pari i koristiti sok ratatouille kao osnovu za umak, jednom razrijeđen s malo paste od paradajza.

Prijatno !


Video: BAKALAR KOJI UVIJEK USPIJE. S KRUMPIROM NA DALMATINSKI. RECEPT (Septembar 2021).