Recepti za hranu

Pečena prepelica sa ružmarinom


Evo ukusnog recepta za pečenu prepelicu u ružmarinu sa zelenim grahom sa strane.

Sastojci za 4 osobe:

  • 4 prepelice
  • 500 g boranija svježe
  • 4 mahunebijeli luk
  • 4 ogranka ruzmarin
  • 4 kašike ružmarin med
  • 4 kašike kašike maslinovog ulja
  • 60 g polusoljenog putera
  • 2 luk u čizmi
  • Slana paprika

Pečena prepelica sa ružmarinom

- Uklonite zeleni pasulj, operite ga.

- Oljuštite i usitnite luk.

- Zagrijte pećnicu na 180 ° C (th.6).

- Prepelice rasporedite u veliku posudu sa rernom, u svaku stavite oguljeni češanj belog luka i grančicu ružmarina. Očistite kožu medom, maslinovim uljem. Podijelite 40 g maslaca, začinite.

Pecite oko 20 minuta, redovno ih podlijevajući.

- U međuvremenu skuhajte boraniju po engleskom.

- U tavi otopite 20 g putera, u njemu znojite nasjeckani luk. Promiješajte i dodajte ocijeđeni boraniji, provjeravajući začin.

- Složite na ringli prepelice i boraniju.

Šef kuhinje BBA

Nikada ne pokrivajte kuhanje zelenim povrćem u engleskom stilu, to će dovesti do toga da vaše povrće oksidira kapljicama vodene pare.

Podrumska strana : Coteau du Vendômois rosé

KUHANJE RIJEČI

Engleski kuhar : kuhati u kipućoj slanoj vodi s krupnom soli. Osvježite se u ledenoj vodi.

DOBRO BITO

Kalorije po osobi: 380


Fotografija: C. Herlédan


Video: Pečena patka s mlincima i umakom od cikle (Septembar 2021).