Recepti za hranu

File minjon, Roquefort sos

File minjon, Roquefort sos



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Meso nježnog srca i slasnog okusa Roqueforta, ovaj recept od telećeg filea sa minjonom s umakom Roquefort jednostavan je i brz.

Sastojci za 4 osobe

  • 1 teleći file minjon (oko 800 g)
  • 1 jabuka
  • 45 g putera 1/2 soli
  • 10 cl bijelog vina
  • 10 cl teletine
  • 50 g Roqueforta
  • 25 cl svježeg vrhnja
  • 200 g pečurki
  • Slana paprika

Teleći file od minjona, Roquefort sos

- Oljuštiti, sjemenke i ribati jabuku.

- U tepsiji otopite 25 g 1/2 slanog maslaca, operite teleći file minjona sa svih strana. Da ga izvadim. U istu tepsiju stavite naribanu jabuku, smeđu 2 minute i zamijenite meso. Deglazirajte bijelim vinom i zalijte telećim temeljcem. Sezona. Pirjati 30 do 35 minuta. Dodajte kremu. Uklonite meso, kuhajte tekućinu za kuhanje dok umak ne zgusne. Zagrijte meso i otopite Roquefort.

- Očistite pečurke.

- Na tavi otopite 20 g 1/2 slanog maslaca, dinstajte pečurke, dodajte ih sadržaju tepsije. Provjerite začin.

Teleći minjon od filea poslužite s ljutim Roquefort umakom!

Šef kuhinje BBA

- Ovaj recept možete poslužiti sa rižom.

- Najesen jabuku u ovom receptu možete zamijeniti i kruškom.

- Roquefort je prvi francuski sir koji je imao koristi od kontrolirane oznake porijekla.

Riječi iz kuhinje

Odmrzavanje: rastvorite u tečnosti (voda, ocat, krem ​​krema, vino, teletina, itd.) Sokove za kuhanje pričvršćene na dno posude nakon kuhanja. Zatim tavu treba trljati lopaticom kako biste ih pustili i pomiješali sa tečnošću. Oni će biti korisni za pripremu umaka.

Recept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret


Video: The Rescuers - Rescue Aid Society French version (Avgust 2022).